Все категории
Показать 16 24 36

Нож – главный кулинарный инструмент, неизменно присутствующий на кухне на протяжении многих веков. Такие кухонные инструменты бывают различной длины и формы, но всегда имеют острую режущую кромку, которая и позволяет в процессе приготовления пищи выполнять различные операции: чистить, нарезать, шинковать продукты и т.д. Для каждой кулинарной операции предназначена конкретная модель режущего инструмента. Купить высококачественные кухонные ножи для овощей, хлеба, сыра, фруктов, мяса и работы с другими продуктами по предельно выгодным ценам вы можете в нашем интернет-магазине.

Основные кухонные ножи

Основным инструментом на кухне является поварской нож (так называемый «шеф»), с использованием которого осуществляется большая часть кулинарных операций: выполнение заготовок, нарезка, шинковка и пр. Такие модели имеют довольно большие размеры (длина клинка может составлять 15–30 см), удобную рукоятку и широкое лезвие. Поварские модели немецкого типа отличаются массивностью и наличием на широком клинке заметного «брюшка». Для моделей французского типа характерен более легкий вес и изящный дизайн – их профиль напоминает вытянутый треугольник.

Большой популярностью на кухне пользуется также универсальный нож, который имеет тонкое узкое лезвие 10–15 см в длину. Его применяют для выполнения широкого спектра кухонных операций: нарезки сыра, овощей, фруктов, колбасы, измельчения зелени и т.д.

Востребован на кухне и нож для чистки овощей и фруктов – компактный инструмент с 10–12-сантиметровым узким лезвием, применяемый также для выполнения разных мелких работ. Помимо классических моделей таких кухонных приспособлений, современные производители предлагают функциональные ножи-пиллеры, которые позволяют чистить овощи и фрукты с минимальными затратами времени и сил.

Другие разновидности кухонных ножей

Помимо базовых вариантов, можно купить узкоспециализированные ножи, максимально приспособленные для реализации конкретных задач, в частности:

  • Для хлеба – он имеет удлиненный прямой клинок с волнообразной кромкой, которая позволяет безупречно нарезать даже очень мягкий хлеб.
  • Для сыра – такие кухонные приспособления производятся в различных вариациях. Для твердых сортов сыра создаются модели в форме пики-колуна, для мягких – в виде лопатки, а для сыров умеренной твердости – изделия с вилочкой вместо острия и широким дырчатым лезвием.
  • Овощной – небольшой инструмент с крепким лезвием, опущенным острием и ровной кромкой.
  • Для томатов и прочих плодов с нежной мякотью и плотной кожицей – он имеет умеренную величину, зубчатую кромку и двойное острие.
  • Филейный – инструмент с гибким узким лезвием, позволяющим с легкостью отделять мясное или рыбное филе от костей.
  • Стейковый (мясной) – компактный крепкий нож с прямым обухом, приподнятым острием и кромкой, вогнутой в области шейки.

Покупайте надежные и функциональные кухонные ножи для реализации различных кулинарных целей в интернет-магазине «СмартУборка».